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Lichtwurzel Steinsalz
Die Jungpflanze der Dioscorea batata ("Lichtwurzel") werden zur Osterzeit ausgepflanzt und in gärtnerischer Handarbeit nach den Impulsen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft das gesamte Sommerhalbjahr über gepflegt und wahrnehmend begleitet.

Die zeitintensive Ernte der Wurzel erfolgt im Spätherbst, bevor der Frost Einzug erhält.

Die anschließende schonende und sorgfältige Weiterverarbeitung geschieht durch die Mitarbeiter, die die Pflanze auch während der Vegetationszeit auf dem Feld begleitet haben.

Dabei wird die Wurzel gewaschen, getrocknet, geraspelt und vermahlen, um dann als ein an wertvollen Mineralien und Spurenelementen reiches Wurzelgemüse unseren verschiedenen Salzen beigemischt zu werden. Diese enthalten natürlich keinerlei Zusätze wie Rieselhilfe, Jod oder Geschmacksverstärker.

Zutaten:
Steinsalz (unjodiert), Lichtwurzel (Dioscorea batata)* 4%, Halikristallsalz

*biologisch-dynamischer Anbau
Artikelnummer: 1325012
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